La infusión de bayas de saúco tiene la peculiaridad de ser una bebida aromática con efectos medicinales, debido a que se utiliza principalmente como remedio casero para los resfríos y la gripe, además ostenta un excelente sabor que es capaz de cubrir las necesidades de disfrutar de un buen té después de comer.
Existen muchas variedades de árbol de saúco, pero el Sambucus nigra o saúco europeo es el que más se utiliza para hacer infusiones con propósitos medicinales. Pero antes de preparase esta bebida es importante comprobar que las frutas se encuentren bien secas, sin hojas ni restos de tallo, de lo contrario podría ocasionar problemas digestivos.
¿Cómo preparar una infusión de bayas de saúco?
Ingredientes:
- 350 ml de agua
- 2 cucharadas de bayas de saúco completamente secas.
- ½ cucharadita de polvo de cúrcuma.
- ¼ cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de miel.
Pasos:
- Colocamos el agua y las dos cucharadas bayas de saúco dentro de una cacerola pequeña.
- Ponemos a hervir.
- Bajamos el fuego al llegar a su punto ebullición para que se cocine a fuego lento durante nos 10 minutos.
- Retiramos el fuego y dejamos enfriar la infusión de bayas de saúco.
- Colamos y endulzamos con miel cruda (si se desea).
Propiedades de la infusión de bayas de saúco
- Flavonoides
- Vitaminas: B1, B2, B5, B6 y C.
- Ácido fólico.
- Antocianinas
- Ácido cinámico.
- Ácido clorogénico.
- Hierro
- Calcio
- Magnesio
- Potacio
- Fósforo.
- Sodio
- Zinc
¿Para qué sirve la infusión de bayas de saúco?
- Alivia los síntomas de gripe y resfriados.
- Disminuye la mucosidad, mitigando la congestión nasal.
- Evita la sinusitis, ya que reduce la congestión de los senos faciales.
- Previene enfermedades infecciosas, en especial las de origen viral.
- Combate el envejecimiento, previniendo el daño y la oxidación celular.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Favorece en la eliminación de toxinas.
- Tiene efectos antiinflamatorios.
- Ayuda en la transpiración.
- Promueve un mejor control de los niveles de colesterol en la sangre.
- Aporta en torno al tratamiento de la bronquitis.
Contraindicaciones de la infusión de bayas de saúco
- La ingesta de estas conviene evitarlas en caso de estar embarazada y en periodo de lactancia.
- En algunos casos suele provocar ciertas reacciones alérgicas. Se recomienda consultar al médico para determinar si se es alérgico a esta planta.
Puede resultar tóxica si no se deja madurar la fruta.